La Dame du Lac - Rosé
Tradition
Accord Majeur
Table Ronde
Instant Présent
Perceval
Marie Lancelot
Tradition
Gilles Lancelot présente ici une de ses versions les plus consensuelles du Champagne d’assemblage. Le style intemporel, transmis au sein de la Maison Lancelot-Pienne, vous charmera par son côté aérien et fruité avec cette subtile complexité aromatique.
En nous invitant à déguster sa cuvée Tradition, il nous offre un vrai Champagne d’artisan vigneron.
Définition de la cuvée
Cépages : Meunier (70%) ; Pinot noir (15%) ; Chardonnay (15%)
Millésimes : 80 % de vendange 2018 ; 20% de notre réserve perpétuelle
Vignoble : Coteaux Sud d’Epernay et Vallée de la Marne, vignes d’une moyenne de 40 ans sur terroir argilo-calcaire
Vinification : Cuves inox thermorégulées (18-20°C) permettant une vinification attentionnée, fermentation malolactique à 100%
Elevage : Mise en bouteilles en juillet 2019, vieillissement dans nos caves crayeuses pendant 48 mois
Dosage : 6g/L
L’oeil
Le Meunier majoritaire confère à la robe un jaune doré, invitation à une gourmandise comparable à celle d’une mirabelle bercée par le soleil.
Le nez
Le nez enchanteur retranscrit tout en équilibre ces douces odeurs de fruits jaunes frais tels la pêche ou la mirabelle soutenues par un coing compoté.
La bouche
L’harmonie est retrouvée entre la générosité aromatique dévoilée et la subtile tension apportée. Un Champagne ample gardant une aérienne légèreté et dévoilant ses parfums avec une belle longueur en bouche.
La Gastronomie
Plus que d’ « accords » parlons de « moments ». Ce Champagne consensuel s’ouvre à l’improviste pour le simple plaisir du partage, un champagne se mariant à tout instant, à tout accompagnement et qui sera magnifié lorsqu’il est au centre de l’amitié.
