La Dame du Lac - Rosé
Tradition
Accord Majeur
Table Ronde
Instant Présent
Perceval
Marie Lancelot
Table Ronde
La Table Ronde est la carte d’identité de la Maison Lancelot-Pienne, la référence Blanc de blancs de Gilles Lancelot d’où émergent son style et sa philosophie si particuliers.
Au travers de son respect pour le terroir, l’œnologue vous invite à devenir intime avec les plus Grands Crus de la Côte des Blancs.
La Gastronomie
Bien qu’elle se suffise à elle-même pour combler vos papilles, la Table Ronde saura également sublimer un apéritif au saumon fumé ou aux huîtres gratinées.
Dégustez le sur un poisson tel un bar ou un turbot braisé et vous comprendrez l’intensité d’un terroir au service de la gastronomie.
La Table Ronde révèle l’identité des terroirs Grand Cru de la Cote des Blancs. Vinifiée de façon parcellaire, elle harmonise l’élégante finesse et la minéralité du Chardonnay avec la volupté unique conférée par ses sols de craie. Un paradoxe harmonieux entre la puissance et l’aérien, la salinité et la maturité permis par ces beaux terroirs hérités
Cépage
100 % Chardonnay
Grand Cru
Vins
76% Vendange 2019
24% Réserve
Grand Cru
Vieillissement
10 mois en cuve inox
36 mois en cave crayeuse
Terroir
Côte des Blancs Grand Cru
Cramant: 16 Parcelles I Avize : 3 Parcelles I Chouilly : 2 Parcelles
Âge des vignes : 45 ans
Craie affleurante sur craie du crétacé supérieur
Vinification
Cuve inox thermorégulée (18°C)
Vinification par lieux-dits
Fermentation malolactique partielle
Mise en bouteilles: Juillet 2020
Dosage
2.6 g/L
Dégorgement
Au moins 6 mois avant
commercialisation
Nez
Identité du terroir : Craie humide
Minéralité
Notes pâtissières
Bouche
Harmonie mariant tension et crémeux
Notes iodées et florales
Jolis et subtils amers amplifiant la bouche
