La Dame du Lac - Rosé
Tradition
Accord Majeur
Table Ronde
Instant Présent
Perceval
Marie Lancelot
Accord Majeur
Comme trois notes parfaitement composées deviennent sous la main d’un musicien un accord majeur, Gilles Lancelot dévoile ici, par le choix de parcelles identitaires alliant ses trois cépages, une symphonie envoutante, son Accord Majeur.
La Gastronomie
Ce Champagne consensuel s’accordera tout au long de votre repas, de l’apéritif à une viande blanche, embellit par un comté de plusieurs mois ou sur une tarte aux légères touches de chocolat.
Harmonieusement assemblé, nos trois cépages situés sur différents terroirs révèlent l’unicité d’une année champenoise. Le Meunier majoritaire apporte sa gourmandise comblée par la texture soyeuse du Pinot noir, équilibre soutenu par la vivacité du Chardonnay. Une dégustation charnelle, ample et consensuelle.
Cépage
85% Meunier
15% Pinot noir
Vins
77% Vendange 2016
23% Réserve
Vieillissement
10 mois en cuve inox
72 mois en cave crayeuse
Terroir
Côteaux Sud d’Epernay Vallée de la Marne,
Monthelon, Mancy Boursault
Vignes de 50 ans Vignes de 45 ans
Sol argilo-calcaire sur craie Sol argileux sur calcaire profond
Vinification
Cuve inox thermoregulée (18°C)
Fermentation malolactique à 100%
Mise en bouteilles : Juillet 2019
Dosage
4 g/L
Dégorgement
Au moins 4 mois avant
commercialisation
Nez
Abricot séché
Cire d’abeille et miel
Notes séchées et grillées
Bouche
Notes toastées et confiturées
Rondeur équilibrée
Subtile tension finale
