La Dame du Lac - Rosé
Tradition
Accord Majeur
Table Ronde
Instant Présent
Perceval
Marie Lancelot
Accord Majeur
Comme trois notes parfaitement composées deviennent sous la main d’un musicien un accord majeur, Gilles Lancelot dévoile ici, par le choix de parcelles identitaires alliant ses trois cépages, une symphonie envoutante, son Accord Majeur.
Définition de la cuvée
Cépages : Meunier noir (80%) ; Pinot noir (10%) ; Chardonnay (10%)
Millésimes : 73 % de vendange 2015; 27% de notre réserve perpétuelle
Vignoble : Coteaux Sud d’Epernay et Vallée de la Marne, vignes d’une moyenne de 40 ans, terroirs argilo-calcaires et exposition Est
Vinification : Cuves inox thermorégulées (18-20°C) permettant une vinification parcellaire, fermentation malolactique à 100% enrichissant la complexité
Elevage : Mise en bouteille mai 2016, vieillissement dans nos caves crayeuses pendant 60 mois
Dosage : 5g/L
L’oeil
La robe dorée virevolte sur l’ambré clair dont les fines bulles délivrent les arômes sensuels jusqu’au sommet dans un ballet rythmé.
Le nez
La partition des arômes de coing confituré, d’abricot séché avec une touche de noisette grillée se met en diapason avec la jeunesse aromatique d’un fruit blanc alliée à la sagesse de son compoté.
La bouche
Une bouche ronde, légèrement vineuse lui conférant cette délicatesse initialement décelée mais . Une fois dégusté, les arômes et leurs émotions retentissent encore pour quelques mesures.
La Gastronomie
Ce Champagne consensuel s’accordera tout au long de votre repas, de l’apéritif à une viande blanche, embellit par un comté de plusieurs mois ou sur une tarte aux légères touches de chocolat.
