La Dame du Lac - Rosé
Tradition
Accord Majeur
Table Ronde
Instant Présent
Perceval
Marie Lancelot
Tradition
Gilles Lancelot présente ici une de ses versions les plus consensuelles du Champagne d’assemblage. Le style intemporel, transmis au sein de la Maison Lancelot-Pienne, vous charmera par son côté aérien et fruité avec cette subtile complexité aromatique.
La Gastronomie
Plus que d’ « accords » parlons de « moments ». Ce Champagne consensuel s’ouvre à l’improviste pour le simple plaisir du partage, un champagne se mariant à tout instant, à tout accompagnement et qui sera magnifié lorsqu’il est au centre de l’amitié.
Un style intemporel transmis depuis cinq générations, mariant harmonieusement l’aérien d’un Meunier sur sol calcaire et le fruité de ce dernier sur terroir argileux apportant la subtile complexité aromatique ici dévoilée. Nous dévoilons ici un champagne de « moment », qui s’ouvre à l’improviste pour le simple plaisir de partager, magnifié lorsqu’il est au centre de l’amitié
Cépage
70% Meunier
15% Chardonnay
15% Pinot noir
Vins
80% Vendange 2019
20% Réserve
Vieillissement
10 mois en cuve inox
48 mois en cave crayeuse
Terroir
Côteaux Sud d’Epernay et Vallée de la Marne,
Âge moyen des vignes : 35 ans
Terroirs argilo-calcaire et calcaire marneux
Exposition Est et Sud-Est
Vinification
Cuve inox thermorégulée (18°C)
Fermentation malolactique à 100%
Mise en bouteilles : Juillet 2020
Dosage
4.8 g/L
Dégorgement
Au moins 4 mois avant
commercialisation
Nez
Fruits jaunes croquants
Mirabelles
Coing compoté
Bouche
Harmonie entre ampleur et tension
Généreux et soyeux
Equilibre des fruits cuits et croquants
