NOTRE EMPREINTE
Une passion née il y a 5 générations
Depuis 2005, Gilles, œnologue de profession, a pris la direction de l’exploitation, perpétuant, à travers les traditions familiales et l’expérience acquise de son père, l’image et le caractère de nos champagnes.
Une histoire qui dure depuis 120 ans lorsque nos ancêtres ont posé la première pierre de notre Maison de Champagne…
NOTRE PHILOSOPHIE : LA VIGNE ET LE VIN
De la passion du terroir à la naissance d’un millésime
Notre philosophie de la vigne est centrée sur un respect de la végétation, une protection de la terre héritée, amenant notre vignoble à donner le meilleur de lui-même, comme un père de famille responsable de l’épanouissement de ses «petits ».
Cette volonté du respect d’un terroir continue lors de nos vinifications en cuves inox thermorégulées préservant l’expression parfaite de nos raisins et le style unique de chacun de nos vins. Nous prenons ensuite le temps de comprendre nos vins, d’assimiler leurs saveurs et parfums et d’ainsi parfaire nos Champagnes avant qu’ils n’atteignent vos mains…
NOS CUVÉES
Les millésimes
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Nos blanc de blancs
Nos assemblages
La Dame du Lac - Rosé
Lorsque nous marions la gourmandise à la tradition il en résulte ce rosé à la couleur séduisante et aux arômes sensuellement envoûtants
Découvrir
La Dame du Lac - Rosé
Tradition
Accord Majeur
Table Ronde
Instant Présent
Perceval
Marie Lancelot
LA GAZETTE
Suivez notre évolution
Environ une fois tous les deux mois, nous rédigeons un article vous permettant de suivre notre maison au fur et à mesure des saisons.
Que ce soit le développement de nos vignes et le climat associé, la maturation de nos vins, ou encore les évènements marquants et nos conseils de dégustation, nous vous dévoilerons tout dans les moindres détails.
Octobre 2022
Voilà deux mois que les vendanges débutaient et depuis notre sourire n’a cessé de grandir ! Après avoir calibré la date de récolte à chaque parcelle (74 en tout ! ), nous avons pu récolter nos raisins avec de belles maturités et une qualité sanitaire exceptionnelle. L’équilibre sucre-acide est bien trouvé et la maturité aromatique, qu’il nous a fallu attendre, s’est plus que révélée.
